Kaffee Meinicke

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KAFFEEKURSE MIT KAFFEE MEINICKE
ANDREAS MEINICKE IST ZERTIFIZIERTER BARISTA NACH SCA UND BARISTAHUSTLE.
MAGAZINARTIKEL – garantiert Chatgbt-frei
ANDREAS MEINICKE IST LANGJÄHRIGER AUTOR FÜR DAS CREMA MAGAZIN und kaffee-jouRNalist.

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KAFFEEMENÜ

BARISTAKURS IN PRAG, DRESDEN ODER BERLIN

Der individuelle Einsteigerkurs bei Dir zu Hause mit perfektem Espresso und Latte Art Herz für 109 Euro pro Person. 

 

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Carbonic Maceration, Extract Chilling und Specialty Coffee. Bitte was? Ich übersetze Kaffee und seine Trends in Alltagssprache.

 

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NERDIGES AUS EIGENER PRODUKTION

Manchmal muss aus der Theorie wunderbare Praxis werden. Willkommen in meiner Kaffee-Ideen-Werkstatt.  

 

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Aktuelles

SCA-WEITERBILDUNG IM MÄRZ 2024

Im März 2024 gehe ich ein lang geplantes Vorhaben an. Auf dem Weg zum SCA Barista Professional (und ggf. zum SCA-zertifizierten Trainer – AST) gilt es in der röstbar in Münster das intermediäre Level zu absolvieren. Die dreitägige Weiterbildung vertieft mein Baristawissen in den Bereichen Kaffeeanbau, Botanik, Aufbereitung, Handel, Rohkaffee, Röstung, Zubereitung und Sensorik.

 

Sofern es Zeit und Portemonnaie zulassen, soll der SCA Barista Professional noch in diesem Jahr folgen. Das Ausbildungsprogramm der Specialty Coffee Association (SCA) ist weltweit anerkannt und soll die Qualität zur exzellenten Kaffeeausbildung sicherstellen. Das Modul ‘Barista’ ist eines von fünf möglichen und kann in drei aufeinander aufbauenden Stufen (Foundation, Intermediate und Professional) absolviert werden.

 

In Ergänzung zur SCA-zertifizierten Ausbildung setze ich auf die monatliche Weiterbildung im Rahmen der hochwertigen und weltweit geschätzten Online-Schulung von Barista Hustle. Auf diese Weise gewährleiste ich zusätzlich den hohen Qualitätsanspruch meiner Kaffeekurse. 

 

Neben aller Theorie ist und bleibt am wichtigsten: Üben, üben, üben. Das gilt auch und gerade für mich als Kaffeetrainer.

Aktuelles

KAFFEE – WEIN – EVENT IN BERLIN

Welcher Kaffee passt zu einem Pinot Noir oder einem Chardonnay? Ergänzen sich Kaffee und Wein überhaupt? Am Samstag, dem 16.03.2024 um 19 Uhr laden wir Dich auf eine außergewöhnliche Aromenreise in entspannter Atmosphäre ein. Gemeinsam mit Oliver Keil von der Berliner Weinhandlung rebenkind präsentieren wir Dir drei exklusive Kaffee- und Wein-Paarungen. Das Kaffee-Wein-Tasting ist unsere Liebeserklärung an zwei fantastische Naturprodukte, die Dich begeistern werden.

 

 

Mehr zum Event erfährst Du unter https://www.flyingroasters.de/shop/kaffee-und-wein/.

 

 

Wir freuen uns auf Dich!

Aktuelles

Kaffeereise nach Panama im Januar 2024

Vom 15.01.2024 bis einschließlich 01.02.2024 war ich auf Kaffeereise in Boquete, Panama. Meine Kaffeereise führte in die weltberühmte Kaffeeregion Boquete. Dort herrschen ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Bekannt ist die Arabica-Varietät Geisha, die von hier aus, genauer gesagt von der Hacienda La Esmeralda aus, ihren globalen Siegeszug antrat. Übrigens: Im Rahmen einer Kaffee-Auktion im August 2023 zahlte ein neuseeländisches Unternehmen sagenhafte 10.005 US-Dollar (!) für ein Kilo Geisha-Rohkaffee von der Finca Carmen Estate aus Panama. Der Cuppingscore lag bei 96,5 von 100 möglichen Punkten.

Aktuelles

Interview mit James Hoffmann
James Hoffmann und Andreas Meinicke Kopie

Man bekommt nicht jeden Tag einen Kaffee von James Hoffmann persönlich eingeschenkt. Im Oktober 2023 hatte ich eine Interviewgelegenheit mit Mr. Coffee Himself bei Square Mile Coffee Roasters in London. Das Interview ist in den ersten beiden Ausgaben 2024 des crema Magazins nachzulesen.

 

Für mich persönlich hatte James Hoffmann besonders interessante Antworten zu den Themen Wasser, Pressure Profiling und WDT-Tool parat. Und er hat, typisch James Hoffmann,  zahlreiche neue ‘rabbit holes’ aufgetan. Natürlich. Denn hinter jeder Kaffeetür stecken mindestens drei Neue. 

 

Während meines  Aufenthaltes in London stand ebenso der Besuch zahlreicher Coffeeshops auf dem Programm. Neben dem Qima Café und Batch Baby möchte ich Dir das Colonna & Small’s in unmittelbarer Nähe zum legendären Prufrock ans Herz legen. So geht AeroPress. I’ll be back!

Kaffee Meinicke

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Prag (Vinorhady), Dresden, Berlin